柱侯牛筋腩

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简介

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口味:咸鲜微甜,醇厚而濃郁;牛肋條肉質軟嫩而有彈性,肉汁飽滿。 份量:1-2人份,絕對唔會汁多過肉!

商品详情

柱侯醬始創於清朝,是佛山廚師梁柱候的秘製醬汁。在八大菜系的粵菜中,柱侯醬是不可缺少的調味料之一,它以大豆、麵粉為原料,經過多重工序製作而成,入口香醇,聞起來清香,燜起來濃香,吃起來是回香,最適合用於燜牛腩。

 

食品及所用醬料都不含防腐劑及味精,真空包裝並經過華氏250度(約攝氏121度)高溫殺菌程序,無需冷藏貯存,節省雪櫃空間之餘又方便出門或露營攜帶。詳情可參閱商店介紹

 

成份:特級牛腩、牛筋、柱侯醬、南乳醬、沙茶醬、糖、生抽、蠔油、老抽、薑、 鹽、酒、蒜、蔥、八角、香葉、桂皮、草果、肉蔻
淨重:280克
 

柱侯醬的營養價值:

柱侯醬主要原料是大豆,大豆經加工可製作出很多種豆製品,是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆中所含的植物雌激素,可以調節更年期婦女體內的激素水平,防止骨骼中鈣的流失,可以緩解更年期綜合徵,骨質疏鬆症。大豆中含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質疏鬆症及神經衰弱和體虛者很相宜。大豆中所含的鐵,不僅量多,且容易被人體吸收,對生長髮育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
 

牛腩的營養價值:

牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命B羣,包括煙酸,維生素B1和核黃素。
 

柱侯醬燜牛腩很好地將柱侯醬的營養價值和牛腩的營養價值結合起來,使得這樣的一道菜不僅香氣四溢,還營養價值爆棚。

(參考:https://www.nqbkg.com/zh-mo/yingyangzhishi/shicai/58039.html

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