梅菜扣肉

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選用惠州特產的梅菜及優質歐洲進口五花腩,堅持美味,絕不將貨就價! 口味:梅菜清甜爽口,扣肉滑溜醇香,肥而不膩。 份量:1-2人份,約170克五花腩,絕對唔會汁多過肉!

Maklumat produk

梅菜歷史悠久,聞名中外,歷史上作為貢品而被稱為「惠州貢菜」,有古詩描述稱:「苧蘿西子十里綠,惠州梅菜一枝花」,而惠州也被國務院授予了「中國梅菜之鄉」的稱號。梅菜,主要產地是在廣東梅州、惠州地區,相傳為梅仙姑送的菜種,故叫梅菜,是廣東的特色傳統名菜。據說北宋的蘇東坡來到惠州後,叫人仿杭州西湖的「東坡扣肉」,用梅菜製成「梅菜扣肉」,香氣撲鼻,美味爽口,由此而名揚四海。

 

選用價格較高的惠州梅菜,有別於其他產地的口味。

 

食品及所用醬料都不含防腐劑及味精,真空包裝並經過華氏250度(約攝氏121度)高溫殺菌程序,無需冷藏貯存,節省雪櫃空間之餘又方便出門或露營攜帶。詳情可參閱商店介紹

 

成份:歐洲進口五花腩、甜梅菜、老抽、糖、蠔油、蒜、鹽、酒、八角
淨重:300克

 

梅菜有益?
梅乾菜不僅是珍貴佳肴,且是保健祛病之神菜,新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成梅菜乾,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,有增強消化,清熱解暑,消滯健胃,降脂降壓的功效,民間稱為「正氣」菜。據華南農業大學化驗中心測定,梅萊含糖5.7%,蛋白質5.6%,並含有多種維生素和17種氨基酸以及鋅、鎂等7種人體所需微量元素,具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效,被認定為「天然健康食品」。

(參考:kknews1, kknews2)

 

肥豬肉唔健康?
科學家曾對1000多種食材進行分析、評估,打出了營養分。肥豬肉是世界上最有營養第八位,它是B族維生素和多種礦物質的來源,而且肥豬肉更多為不飽和脂肪,比肥羊肉、肥牛肉更健康。

(參考:BBC中文網)

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