市面上有各式各樣的急凍即食餸包，先不談食物質素和味道，急凍食物最大的問題，就是無容身之所。每個家庭的雪櫃冰格很多時都被塞滿滿的，買急凍食物的第一件事，就是要考慮冰格有沒有位置。阿茂在準備的過程中，參考了日本和台灣的殺菌技術，食品經過真空及高溫消毒殺菌後，無需添加防腐劑都可以不用冷藏貯存，日本及台灣進口的食物已很普及。高溫消毒殺菌是指食品進行第二次加熱至華氏250度(即攝氏121度)，一般病毒、細菌、芽孢杆菌都會被殺死，從而延長保質期。
「茂仔記」重視食物安全，深入了解過高溫消毒殺菌技術，出產食品亦曾交化驗所作細菌測試，結果滿意。有研究指，經高溫消毒殺菌食品貯存室溫環境的保質期可達一年以上；「茂仔記」現時建議餸包食用期為六個月，目的希望更能將食物保持原有風味。
1. 之前提到，每個家庭的雪櫃冰格很多時都被塞滿滿的，想在家中儲糧也得看看雪櫃容量。茂仔記即食餸包全部無需冷藏，即時解決購買前的心理負擔。
2. 茂仔記所有送貨均使用順豐速運，茂仔記即食餸包無需冷藏，可使用順豐智能櫃24小時自提貨件，或到順豐自提點取貨，避免因運送冷凍食品而需在家中等候收貨並即時放入雪櫃的不便。
3. 出差或旅行人士也許會擔心不習慣當地食物，普遍會帶些即食麵以便不時之需。茂仔記即食餸包無需冷藏，可以放入行李為你的即食麵加餸，令你的旅程不再單調。(溫馨提示：請注意所到達國家可否帶已煮熟肉類入境)
4. 露營的樂趣之一，當然是在野外煮食。但有些露營點以輕便簡裝為主，長途跋涉只為美景，結果只能吃麵包杯麵充饑。茂仔記即食餸包無需冷藏，可以帶上山又不怕變壞。
